Connect with us

Afaceri locale

Care este importanța unei uniforme de bucătar în ospitalitate?

Publicat

pe

Multe locuri de muncă aleg să adopte o uniformă de personal, inclusiv retail, asistență medicală și medii de producție. Chiar și acele locuri de muncă care nu urmează o uniformă strictă încă tind să ofere unele îndrumări cu privire la un cod vestimentar adecvat. De exemplu, solicitarea unei ținute „profesionale” în mediile educaționale și de birou.

În industria ospitalității, purtarea unei uniforme este deosebit de importantă și benefică atât pentru personal, cât și pentru clienți. Pentru personalul din fața casei, purtarea uniformei le face ușor de identificat și menține o imagine profesională. Pentru personalul care se află mai mult în culise, cum ar fi bucătarii, uniforma este importantă pentru sănătate, siguranță și igienă. Dacă lucrezi în ospitalitate, este important să porți uniforma corectă și să înțelegi de ce ar trebui.

De ce este important ca bucătarii să poarte uniformă?

În conformitate cu legislația privind igiena alimentară, inclusiv Legea privind siguranța alimentară, orice persoană care lucrează cu alimente are responsabilitatea de a se asigura că alimentele pe care le prepară sunt sigure. Deși acest lucru înseamnă că alimentele trebuie depozitate și pregătite în siguranță, înseamnă, de asemenea, că trebuie să înțelegeți importanța purtării uniformei de bucătar pentru a susține siguranța alimentelor. De fapt, există trei motive principale pentru care bucătarii ar trebui să poarte uniformă:

Igiena alimentelor

Purtarea uniformei corespunzătoare este doar un pas pozitiv pe care îl puteți face în direcția asigurării siguranței alimentare. Bucătarii trebuie să poarte îmbrăcămintea de protecție corectă în zonele alimentare în orice moment, deoarece acest lucru va ajuta la asigurarea faptului că orice contaminanți purtați pe haine normale, cum ar fi firele de păr de companie sau murdăria, care pot contamina alimentele.

Pe lângă faptul că poartă tunica, bucătarul trebuie să poarte și boneta, bandana,  toca, în timp ce se agită în zonele de preparare a alimentelor. De exemplu, purtarea pălăriilor pentru a acoperi părul și barba pentru a acoperi orice păr facial va ajuta la prevenirea firelor de păr de la care se încadrează în alimente. Mai mult, atunci când ai alte cerințe pe langă uniforme, cum ar fi faptul să nu purtați bijuterii la locul de muncă, veți ajuta la prevenirea contaminării ulterioare. De exemplu, veți împiedica orice bacterie care poate fi prinsă în crăpăturile bijuteriilor sau orice pietre fizice care pot cădea din bijuterii să intre în contact cu alimentele. La rândul său, acest lucru va duce la alimente și beneficii mai sigure, inclusiv la clienți mai fericiți și la o reputație de afaceri mai bună.

Confort personal

Mai multe cuptoare, plite și alte echipamente de încălzire fac, fără îndoială, bucătării comerciale medii fierbinți. Pentru bucătari, căldura poate deveni foarte inconfortabilă, mai ales dacă lucrează o tură lungă. Prin urmare, purtarea uniformei corespunzătoare este crucială pentru confortul personal.

Pentru a fi confortabili și a rămâne răcoroși, bucătarii ar trebui să poarte uniformă care este dimensiunea potrivită pentru ei și încă mai are loc pentru a permite fluxul de aer și respirabilitatea. Ar trebui să fie fabricat dintr-un material confortabil și să nu irite pielea în timpul utilizării. Bucătarii trebuie să spună cuiva dacă uniforma lor este incomodă sau nepotrivită, deoarece acest lucru le va afecta confortul, capacitatea de muncă și performanța pe termen lung.

Profesionalism

În timp ce uniforma de bucătar este importantă pentru siguranța alimentelor, precum și pentru confortul personalului, are, de asemenea, un scop în ceea ce privește aparențele. Este posibil să aveți o bucătărie deschisă în restaurantul dvs., unde oamenii își pot vedea mâncarea pregătită sau poate fi cazul ca bucătarii de la unitatea dumneavoastră să nu fie în general văzuți de public. Cu toate acestea, oricare dintre acestea este, nu există nici o îndoială că uniforma de bucătar dă un aspect de profesionalism. Dacă un client observă un bucătar purtând propriile haine, este posibil să aibă întrebări despre cât de sigură este mâncarea pe care o pregătește.

În plus, există beneficii în cazul în care angajații poartă uniformă în afara bucătăriei, inclusiv personalul din fața casei. Clienții vor putea să vă identifice personalul mai rapid, ceea ce va duce la reducerea timpilor de așteptare, la servicii pentru clienți mai rapide și mai bune și, în general, la clienți mai fericiți.

Care sunt diferitele componente ale unei uniforme chef?

Există multe componente diferite ale uniformei de bucătar, fiecare dintre ele joacă un rol important. Fiecare bucată de uniformă are un scop specific, de la protejarea alimentelor împotriva contaminării până la denotarea vechimii în ierarhia bucătarilor.

Diferitele componente ale uniformei de bucătar includ:

Jacheta

Acest lucru are mai multe caracteristici diferite care toate contribuie la funcționalitatea și caracterul său practic. Jacheta este de obicei cu două sâni, deoarece aceasta oferă un strat suplimentar de protecție împotriva căldurii sau a oricăror stropi fierbinți. Materialul este adesea realizat dintr-un amestec greu de bumbac sau poliester și bumbac, deoarece acest lucru permite respirabilitatea și, de asemenea, ajută la protejarea bucătarului de orice stropi fierbinți. Jacheta este în mod tradițional albă, deoarece acest lucru face ca petele să fie mai ușor de identificat, ceea ce ajută la menținerea igienei. Jacheta albă crocantă oferă, de asemenea, un aspect profesional și curat.

În cele din urmă, jacheta ar trebui să conțină un fel de mecanism pentru fixarea acesteia. Acest lucru poate fi fie Velcro, butoane stud, capse sau nasturi. Atât butoanele Velcro, cât și cele stud oferă posibilitatea de a îndepărta rapid jacheta în caz de urgență. Capsele sunt, în general, cu risc foarte scăzut, deoarece posibilitatea ca acestea să cadă și să intre în alimente este mult mai mică decât alte mecanisme de fixare.

Pantalonii

La fel ca jacheta bucătar, pantalonii bucătar ajută la prevenirea contaminanților din hainele de zi cu zi de la contaminarea alimentelor. Ele sunt, de asemenea, de montare în vrac pentru a ajuta la mișcare și respirabilitate și sunt realizate dintr-un material gros pentru a ajuta la minimizarea pericolelor de scurgeri la cald.

În mod tradițional, pantalonii chef sunt concepuți pentru a avea un model alb-negru, deși unii bucătari optează acum pentru pantaloni cu un design mai simplu.

Șorț

Deși nu este considerată o parte din uniforma unui bucătar tradițional, mulți bucătari aleg să poarte un șorț peste albul lor atunci când sunt în bucătărie. Un șorț oferă un strat suplimentar de protecție împotriva căldurii și a flăcărilor, precum și a petelor.

Șorțurile trebuie să fie fabricate dintr-un material ignifug și trebuie să fie legate și montate corect. Acest lucru va ajuta pentru a preveni orice piese în vrac de a fi înmuiate în alimente sau care intră în contact cu foc deschis.

Pantofi

Bucătarii stau pe picioare ore în șir, așa că este esențial să ai pantofi confortabili. Pentru confort, pantofii trebuie sa fie bine montati si sa aiba o buna absorbtie a socurilor. Acest lucru va scuti o parte din presiunea de pe partea de jos a picioarelor de la picioare pe podea tare.

Pentru siguranta, toti bucatari ar trebui sa poarte incaltaminte antiderapant si sa aiba toecap-uri din otel sau ranforsate. Acest lucru va limita riscul de rănire în cazul în care renunță la orice echipament greu sau lichide fierbinți. În plus, deși nu este obligatoriu, mulți bucătari poartă pantofi fără șireturi pentru a limita riscul de a se împiedica peste o dantelă neîngrijită.

Pălăria

Pălăria sau toque blanche-ul  (cunoscută în una dintre denumirile tocă, bonetă, bandană, șapcă), pentru a-și folosi numele tradițional francez, este o componentă bine recunoscută a uniformei unui bucătar. Cu toate acestea, o mulțime de bucătari aleg să nu mai poarte pălăria clasică înaltă. Din punct de vedere istoric, purtarea toque blanche-ului a indicat statutul unui bucătar în bucătărie. Cu cât pălăria bucătarului era mai mare, cu atât erau mai în vârstă. Mai mult, numărul de pliuri de pe pălărie a reprezentat numărul de rețete pe care bucătarul le stăpânise.

Acum, mulți bucătari aleg head-wear care este un pic mai puțin extravagant, inclusiv pălării mai mici, bonete și bandane. Unii chiar optează pentru pălării de unică folosință pentru a-și proteja capul și siguranța alimentelor, în schimb. Cerințele pentru tipul de uzură a capului depind de fiecare cerință individuală a restaurantului. Unele restaurante high-end fine dining încă alege toca pentru a semnifica calitatea și nivelul de stabilire

Este esențial să înțelegeți importanța unei uniforme de bucătar, deoarece nu numai că aduce beneficii siguranței alimentare, dar este benefică și pentru siguranța personală, confort și profesionalism. Purtarea uniformei în ospitalitate are multe beneficii atât pentru personalul din față, cât și pentru cel din spate și nu poate fi ignorată.

Citeste in continuare
Comenteaza si tu

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Afaceri locale

Ce date sunt necesare pentru a beneficia de o analiză financiară rapidă pentru compania ta?

Publicat

pe

De

Doctor Business

O analiză financiară îi ajută pe proprietarii de afaceri să determine performanța, sustenabilitatea și creșterea companiei lor prin revizuirea diferitelor situații financiare, cum ar fi declarația de venit, bilanțul și situația fluxului de numerar. Iată o analiză profundă a ceea ce trebuie să știi despre fiecare dintre aceste declarații, împreună cu rapoarte și calcule specifice pentru a te ajuta să efectuezi o analiză financiară:

Declarația de venit – parte a analizei financiare

O declarație de venit raportează performanța financiară a companiei într-o anumită perioadă de timp și prezintă profitabilitatea unei afaceri. Poate fi folosită pentru a prezice performanța viitoare și pentru a evalua capacitatea fluxului de numerar viitor. De asemenea, s-ar putea să auzi că oamenii se referă la aceasta ca declarație de profit și pierdere, situație a operațiunilor sau declarație a câștigurilor.

Există anumite rapoarte de analiză importante care trebuie calculate atunci când îți examinezi declarația de venit:

  • Marja de profit brută – este procentul din venit rămas după deducerea costurilor produselor și serviciile vândute
  • Marja profitului operațional – indică valoarea veniturilor rămase după ce sunt luate în considerare costurile mărfurilor vândute și cheltuielile de exploatare.
  • Marja netă de profit – este procentul din venit după ce toate cheltuielile au fost deduse din vânzări și indică cât de mult profit poate obține o afacere din vânzările sale totale
  • Creșterea veniturilor – este procentul de creștere într-o anumită perioadă de timp
  • Concentrarea veniturilor – îți arată care clienți generează cele mai multe venituri
  • Venitul per angajat – poate măsura productivitatea afacerii și poate determina cantitatea optimă de angajați de care ai nevoie.

Bilanțul contabil – necesar pentru analiza financiară în aplicație

Bilanțul este unul dintre cele trei tipuri principale de situații financiare care sunt vitale pentru succesul proprietarilor de afaceri. Pentru ca un bilanț să fie un instrument eficient de prognoză, acesta trebuie să includă componente cheie, cum ar fi activele companiei tale (ceea ce deține) și pasivele acesteia (ceea ce datorează). Bilanțul notează, de asemenea, capitalurile proprii ale acționarilor (sau capitalurile proprii) sau cât au investit acționarii în afacere.

Este posibil ca proprietarii de afaceri mici să nu creadă că au nevoie de bilanțuri, dar există mai multe motive pentru care aceste situații financiare contează foarte mult. Pentru început, bilanțurile îți pot spune care sunt creanțele în contul tău și reflectă toate pasivele, oferind un instantaneu al modului în care merge afacerea ta.

În plus, un bilanț îți oferă datele necesare dacă dorești să utilizezi aplicația Doctor Business – Analiza afacerii în 5 secunde, pentru a primi rapoarte detaliate despre afacerea ta, într-un timp extrem de scurt.

Situația fluxului de numerar

O situație a fluxurilor de numerar raportează cantitatea de numerar generată într-o anumită perioadă de timp. Este destinată să furnizeze informații despre lichiditatea și solvabilitatea actuală a unei afaceri, precum și capacitatea acesteia de a modifica fluxurile de numerar în viitor.

Cele trei componente principale ale situației fluxurilor de numerar sunt:

  • Cash din exploatare – se referă la toate fluxurile de numerar legate de operațiunile de afaceri. Activitățile operaționale pot include producția, vânzările, livrarea unui produs al unei companii și plățile de la clienți. Poate include, de asemenea, achiziționarea de materiale, costurile de inventar, publicitate și transportul.
  • Numerarul din investiții provine din acțiuni în care banii sunt investiți în ceva cu așteptarea unui câștig pe o perioadă lungă de timp.
  • Cash din finanțare rezultă din împrumuturi, rambursări sau strângerea de bani pentru afacere.

Aceste trei secțiuni evidențiază sursele de numerar ale unei companii și modul în care acești bani sunt utilizați. Mulți investitori consideră că situația fluxului de numerar este cel mai important indicator al performanței unei afaceri.

Citeste in continuare

Afaceri locale

ANUNȚ ÎNCEPERE PROIECT Proiect finantat in cadrul masurii „Granturi pentru capital de lucru acordate IMM-urilor” pentru firma COSLUM CONSTRUCT SRL

Publicat

pe

Societatea COSLUM CONSTRUCT SRL cu sediul in localitatea Zărneşti, str. Str. Şcolii, nr.202, judetul Brasov, înregistrata la Registrul Comertului sub nr. J08/593/2007, CUI  21225413 anunta lansarea proiectul cu titlul „Granturi pentru capital de lucru acordate IMM-urilor” proiect  nr. RUE  M2-17728 din 14-03-2022 înscris în cadrul Măsurii ”Granturi pentru capital de lucru”, instituită prin OUG nr 130/2020.

Proiectul se derulează pe o perioada de maxim 12 luni, începând cu data semnării contractului de finanțare cu Ministerul Economiei, Energiei si Mediului de Afaceri/ AIMMAIPE, respectiv 18.03.2022

Obiectivul proiectului îl reprezintă sprijinirea Societatii COSLUM CONSTRUCT SRL prin acordarea ajutorului de stat sub forma de grant pentru capital de lucru

Proiectul are printre principalele rezultate, următoarele:

-menținerea activității pe o perioada de minim 6 luni,

-menținerea numărului locurilor de munca față de data depunerii cererii, pe o perioadă de minimum 6 luni, la data acordării granturilor.

 

Valoarea proiectului este de 348.978,54  (valoarea totala) din care : 303.459,60 lei grant si  45.518,94 lei cofinanțare.

 

 

Proiect cofinanțat din Fondul European de Dezvoltare Regionala prin Programul Operațional Competitivitate 2014-2020]

 

Date de Contact

COSLUM CONSTRUCT SRL

Sediu: localitatea Zărneşti, str. Str. Şcolii, nr.202, judetul Brasov

Persoană de contact:  Dorel Corbos

E-mail: coslumconstruct@yahoo.com
0740 241 953

Citeste in continuare

Afaceri locale

Dispozitiv curățare lăbuțe animale – Simplu, ușor și curat

Brașovul MEU

Publicat

pe

Este important să obișnuiești câinele sau pisica cu procedurile de igienă încă de când este pui. În acest caz ai nevoie de un dispozitiv curățare lăbuțe animale, pe care îl poți cumpăra din magazinul online propets.ro. În ciuda minimizării contactului cu apa, animalului de companie este posibil să nu-i placă presiunea periilor sau perseverența în timpul procedurii. Utilizarea regulată a spălării labelor îi va permite câinelui să se obișnuiască cu spălarea. Pentru o funcționare eficientă, este necesar să alegi dimensiunea potrivită a dispozitivului. Dispozitivele pentru curățat lăbuțe animale diferă în funcție de diametrul găurii pentru laba câinelui.

Dacă în casă există mai multe animale de companie, este recomandabil să achiziționezi un dispozitiv de curățare personal pentru fiecare. Astfel, vei efectua în mod favorabil igiena animalelor și le va permite să se obișnuiască rapid cu procedura de curățare. Există multe companii din întreaga lume care produc dispozitive curățat lăbuțe animale. Cel mai adesea, toate au un design similar fără inovații tehnologice speciale – o cană simplă de plastic în care este amplasată o perie din silicon pentru curățarea labelor câinelui. Astfel de dispozitive sunt deja destul de potrivite pentru a-și îndeplini funcția.  Designul prevede o schimbare ușoară a apei murdare. Pentru utilizare, trebuie să înclini dispozitivul de curățare lăbuțe animale într-un mod special, iar următoarea lăbuță va fi deja scufundată în apa curată. Un astfel de dispozitiv  poate fi găsit în magazinul online propets.ro.

Dispozitiv curățare lăbuțe animale potrivit pentru animalul tău

Indiferent de culoarea pe care o alegi,  singura condiție este ca acesta să fie potrivit confortabil pentru lăbuțele animalului tău de companie. Inelul de pe marginea recipientului previne stropirea cu apă atunci când cureți lăbuțele animalului. Cel mai probabil, acest dispozitiv va deveni un instrument familiar pentru îngrijirea animalului tău de companie, asigurând igiena labelor câinelui sau pisicii și, în consecință, curățenia casei tale. Este recomandabil să pregătești dispozitivul de curățare lăbuțe animale înainte de a pleca cu animalul de companie la plimbare.

După plimbare, câinele va fi spălat la intrarea în casă și astfel va fi deja curat. Trebuie doar să torni apă în dispozitiv și să-l pui undeva lângă ușă, pe margine. După ce vă întoarceți de la plimbare, așează câinele pe saltea. Apoi, ia fiecare lăbuță și introdu-o pur și simplu în dispozitiv. După curățare șterge fiecare lăbuță cu un prosop, deși nu este întotdeauna necesar. Labele murdare după o plimbare pe vreme nefavorabilă nu este cea mai bună situație. Este destul de neplăcut să pui în mașină un animal de companie cu labele murdare. Dispozitivul de curățare lăbuțe animale într-o astfel de situație este indispensabil.

 

Citeste in continuare
Advertisement

Parteneri

Ultimile Noutăți din Brașov

Uncategorized15 ore inainte

TCL depășește limitele. Ecrane mai mari pentru o experiență mai captivantă

București, 17 mai 2022. Anul acesta, TCL Electronics, unul dintre principalii jucători din industria TV la nivel mondial, lansează o...

Uncategorized16 ore inainte

Artroza Femuropatelară – cauze, simptome și tratament

Artroza femuropatelară apare atunci când cartilajul articular de la nivelul șanțului trohlear și de pe partea internă a rotulei se...

Eveniment2 zile inainte

Banometru și Dragoș Pătraru: două zile de prezentări și ședințe gratuite de consiliere financiară pentru timișoreni, pe 20 și 21 mai, la Iulius Town

  Echipa programului gratuit de sănătate financiară Banometru, alături de Dragoș Pătraru, Starea Nației, își anunță prezența în Timișoara, la...

Exclusiv2 zile inainte

„Asta e un text care ne avertizeaza ca ori avem de-a face cu niste escroci de mare anvergura ori cu niste prosti galonati care conduc dezastruos resursele, financiarul si juridicul”

„Dacă un polițist ar fi avut un salariu de funcție în cuantum brut mai mic cu 100 de lei decât...

Livrare Flori Moldova Livrare Flori Moldova
Social2 zile inainte

Ce flori sunt potrivite pentru funerarii?

Florile sunt o modalitate excelentă de a vă aminti și de a onora memoria unei persoane dragi. Ele pot fi...

Social2 zile inainte

De ce trebuie să vorbiți cu un terapeut: Beneficiile de a vorbi cu un profesionist

Ca oameni, cu toții ne confruntăm cu stresul și ne simțim uneori triști. Este normal. Cu toate acestea, pentru unii...

Eveniment5 zile inainte

Cum isi va folosi copilul tau pantofii?

Alegerea unei perechi de pantofi depinde si de contextul in care vor fi folositi. Daca este vorba de pantofi pentru...

Eveniment6 zile inainte

„Strategia Națională de Educație Parentală” reloaded sau pumnul de fier în mănușă de catifea

    Coșmarul numit Strategia Națională de Educație Parentală a reapărut în spațiul public românesc. Aceasta se poate regăsi pe...

EvenimentO săptămână inainte

Știrile oferă o nouă perspectivă

Un avantaj major al citirii de știri Transilvania zilnic este reprezentat de faptul că oamenii...

TurismO săptămână inainte

Alege Hotel Fortuna pentru cazare în Eforie Nord şi bucură-te de un sejur memorabil la mare

Cauţi o cazare ieftină în Eforie Nord, situată într-un cadru natural de excepţie, cât mai aproape de malul mării, dar...

UncategorizedO săptămână inainte

TCL câștigă iF Design Award 2022

Purificatoarele de aer Breeva Pro 400 Premium și Breeva Pro 700 Premium au fost apreciate pentru designul remarcabil și filosofia...

CulturăO săptămână inainte

TOP 10 CEI MAI BUNI BUCĂTARI DIN LUME ÎN 2021

TOP 10 CEI MAI BUNI BUCĂTARI DIN LUME ÎN 2021 Cui nu-i place să mănânce mâncare delicioasă? Pun pariu că...

Top Știri